ISTRUZIONI D’USO PER LASTRA IN PIETRA LAVICA
La pietra lavica è una particolare roccia di origine vulcanica. Si genera a ridosso dei vulcani in seguito alla solidificazione del magma. La pietra lavica è molto utilizzata nella cucina barbecue grazie alla sua proprietà di sprigionare il calore molto lentamente.
Le proprietà della pietra lavica per cucinare
Questa particolare pietra viene utilizzata moltissimo nella cucina barbecue proprio per la sua particolare proprietà di propagazione del calore. La pietra lavica per cucinare viene normalmente adagiata sopra i bruciatori, assorbe il calore del fuoco e lo propaga lentamente garantendo una temperatura costante anche per mezz’ora a fuoco spento. Se su una piastra normale si raggiungono temperature intorno ai 250 gradi, con la pietra lavica è possibile arrivare anche a 600 gradi.
Cosa cucinare su pietra lavica?
Sulla pietra lavica otterrai degli ottimi risultati cucinando carne e pesce. Anche le verdure vengono molto bene a patto che non vengano condite, infatti la pietra assorbe molto gli odori e potrebbe alterarne il sapore. Questo tipo di cottura è molto più salutare rispetto a quella tradizionale, proprio perché la cucina in pietra lavica non rilascia nessuna sostanza tossica e non c’è contatto diretto tra cibo e fumo.
Come utilizzare la pietra lavica per barbecue a gas?
Per cucinare con la pietra lavica ti basterà adagiare la lastra sul supporto apposito del tuo barbecue, accendere il gas a fiamma moderata e attendere il raggiungimento della temperatura (circa 10-15 minuti). Una volta che il barbecue sarà in temperatura posiziona la carne senza mettere alcun condimento sopra la piastra e rigirare finché non è ben cotta. Non è necessario mettere olio, saranno gli stessi grassi della carne ad insaporirla. Sale, pepe e spezie vanno messe alla fine e non durante la cottura.
Consigli pratici
Se devi cucinare carne e pesce sulla stessa piastra ricordati di pulirla strofinandola con mezzo limone mentre è ancora calda. Lascia sempre che la pietra lavica si raffreddi da sola, non gettare mai sopra un secchio d’acqua, potrebbe rovinarsi. Trattandosi di un prodotto naturale, la pietra lavica non nasce per essere messa sul fuoco, quindi può capitare che nel 5% dei casi si può lesionare, ciò dipenda dalla dilatazione termica della materia e dal intensità del fuoco che viene messo sotto, se è concentrato su un solo punto e quindi rimanendo più fredda in alcuni punti si lesiona!
Il Prodotto non è coperto da garanzia essendo realizzato da un materiale naturale.
Resta comunque utilizzabile anche se lesionata posizionandola su di un telaietto della stessa misura.
Pulizia e primo utilizzo della pietra lavica in cucina
Una volta raffreddata la pietra NON va lavata con detersivi o detergenti per piatti, attendi che sia asciutta e raffreddata e puliscila con uno straccio imbevuto di aceto, puoi aiutarti con una paletta per raschiare via eventuali impurità.
Al primo utilizzo è buona norma lavarla in una bacinella di acqua e sale e asciugarla con un panno. Versa poi dell’olio d’oliva e lascia a riposo per 24 ore, il giorno dopo asciuga con un panno assorbente.
Ricorda che per cucinare su pietra lavica è consigliabile avere un particolare supporto che normalmente viene venduto come accessorio con i barbecue a gas.
Flavio –
Ottimi rivenditori
Veloci e affidabili
spero di fare al più presto altri affari con voi 👍
Angiolino (proprietario verificato) –
Ottimo venditore, gentile e professione. Prodotti ottimi come da descrizione. Spedizione veloce imballaggio perfetto.
mauro ramella pralungo –
Buongiorno,
è con molto piacere che le dico che i contatti con Voi sono stati sempre rapidi, precisi, nonché cordiali.
La spedizione è stata puntualmente evasa non appena (e giustamente) avete avuto la certezza del mio bonifico, ma la cosa che devo dire mi ha maggiormente sorpreso è stato l’imballo delle due pietre che, per danneggiarsi, avrebbero dovuto buttarle giù dal cassone del camion!!! Veramente complimenti!!!
Certo di avervi fatto cosa gradita colgo l’occasione per porgervi cordiali saluti.
Mauro Ramella Pralungo
Daniele (proprietario verificato) –
Ho comprato un 60×50 con telaio un anno fa,la spedizione è veloce e l’imballo era semplicemente perfetto e robusto credo sia molto difficile che si rompa durante il trasporto.
Ho seguito le istruzioni ed è fantastica da usare,una volta riscaldata tiene la temperatura e soprattutto distribuisce la temperatura in modo uniforme,quindi non bisogna aspettare che la brace sia omogenea per cucinare,il risultato è che si riducono notevolmente i tempi e si cucina molto più tranquillamente ed è facile da pulire dopo l’uso.
Soldi spesi bene,un sentito ringraziamento.
Manuel (proprietario verificato) –
Ho comprato una pietra lavica 80×40..
Dal momento dell ordine sono stato seguito con gentilezza dal personale.
Il mio ordine è stato effettuato dalla provincia di Trento,tempi velocissimi di spedizione.
Complimenti..
puntaragiulia –
Ottimi rivenditori, serietà e professionalità oltre il limite. Grazie ancora, spero di fare un nuovo acquisto da voi e di sicuro farò una buona pubblicità anche con altre persone.
Davide Roggero (proprietario verificato) –
Gentilezza,pazienza e serietà.
ARISTIDE B. (proprietario verificato) –
Ottimo rapporto qualita/prezzo. Prodotto eccezionale
Fornitore consigliatissimo
MANUEL (proprietario verificato) –
Azienda top nel settore.
Riguardo la cortesia del personale e dei tempi di consegna..
Anonimo (proprietario verificato) –
Ottimo precisi e veloci
Giuseppe (proprietario verificato) –
Ottima come descritta. E ottima come quoce la carne.. Grazie
Gino Ortalli (proprietario verificato) –
Ottimo oggetto, soddisfattissimo dell’acquisto; sperimentato con carne, spiedini, pesce, verdura, sempre cottura perfetta. Facile da pulire, consumo metà legn rispetto alla cottura alla griglia.
Roberto B. (proprietario verificato) –
Ottima piastra! Cibo cucinato perfettamente
francesca (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto misure perfette. spedizione puntuale
Angiolino (proprietario verificato) –
Venditore molto professionale spedizione veloce e ottimo imballaggio. Pietra lavica con resa di calore superiore per barbecue.
Agnese P. (proprietario verificato) –
Ottima pietra ollare per grigliate perfette
Riccardo B. (proprietario verificato) –
Sono soddisfatto del vostro servizio imballaggio più che bene grazie
alberto (proprietario verificato) –
La piastra è semplicemente perfetta, di qualità, l’acquisto é stato semplice, ottima comunicazione, trasporto veloce! Straconsigliato!!!
stephane buchet (proprietario verificato) –
Ho ordinato in pieno lockdown, hanno gentilmente proposto di rendermi i soldi perché non potevano lavorare o di aspettare “tempi migliori”, ho scelto di aspettare e meno di un mese dopo, mi è arrivata la pietra, in un imballaggio a prova di bomba! Ringrazio l’ AZF Marmi per la grande professionalità, il serio nonché la grande qualità del prodotto.
Vasile T. (proprietario verificato) –
Ottimo
Giovanni Campanella (proprietario verificato) –
Perfetto!